飛鳥日和

日々食べたもの、見たものの写真を載せます。

お肉

肉うどん

いつぞやの・・・、写真ですが 肉うどんを食べました。美味! 今年の冬は肉うどんにはまっていたな。今日は6月なのになんだかひんやりしますね。

ハンバーグ

母が得意なハンバーグです。 ふわふわでとろとろ!とっても美味しかったです。さて、クリスマスイブです! 楽しまないとね!

巨大ピーマンの肉詰め

大きいピーマンが手に入ったので肉詰めにしてみました。 肉厚のピーマンはじゅわっとうまみがでてくるので最高です。

豚肉のエリンギまき

豚肉とエリンギがあまっていたので、 それだけを炒めるのも芸がないかなあ?と感じたので 巻いてみました。ちょっと食べにくかったけど、 美味しかったです〜!美味〜!

ウィンナー

ちょっと遠くにいきまして、その際に購入した ガーリックウィンナー(手作り)です。 一緒にいった方は、プレーンも美味しいというのですが その時はとってもビールが飲みたかったので (温泉にも入ったので喉がきっと渇いていたのだと思います) ガーリック…

鶏肉のチリソース

唐揚げが余ったので、チリソースと絡めてみました。 これが大変美味で、また作りたいなあと思うのですが 何分カロリーが気になるところです。段々と暑くなってきました。朝でも。そろそろ、夏の予感がします。 大嫌いな夏だけど、今年は楽しいうきうきした夏…

和風ポトフ

スペアリブが安かったのでポトフにしようかなあと思ったのですが (洋風の普通のポトフ) それだと毎回同じなので、少し母と相談して、和風のポトフにしてみました。 大根と葱と、卵です。味は和風だしに醤油に砂糖です。いつもと違う感じでとても美味しかっ…

砂肝のから揚げ

1度スーパーで食べた砂肝のから揚げが美味しかったので 家でも作ってみることにしました。 最初、普通の唐揚げの味付けにしたのですが、 何か足りない。と思ってナツメグを入れてみたところ とーっても美味しかったです。 味の決めてはナツメグだったのです…

えのき入りシューマイ

キューピーでやっていたレシピです。 お肉に+えのきでかさまししたシューマイ。 えのきから出汁がでてこれがまた美味! おいしすぎ!我が家の定番になりそうです。今日から12月に入りました! 師走です!忙しい時期ですが、なんとか乗り切って 良い年を迎…

ブルーベリーソースの酢豚

ミキママのレシピだそうです。母作。 ゆで卵をお肉でまいて、ブルーベリーソースとか、醤油とかその他色々で 味付けしたものです。んー、正直微妙でした。残念。 ミキママのほかのレシピで美味しいのはたくさんあるのだけどこれはちょっとでした。今週もとて…

ハンバーグ・エビフライ・ポテト

ちょっと豪華な3つをセットにしてみました。 ハンバーグにエビフライにポテトなんて!! 美味しかったです。さて相撲もそろそろ中盤! 誰が優勝するのかわからない展開になってきましたが 楽しみです!

カツ丼(失敗作)

カツ丼を作りましたが失敗しました。 あっちゃー! お肉硬かったし味は薄かったし見た目もなんだかなあ…。 やっぱりカツ丼はお店で食べるのが一番だと感じました。お盆!でもどこにもいかなかった!

ローズマリーのチキンソテー

ローズマリーを育てたのでチキンソテーにしてみました。 初ローズマリーは微妙なお味で…。 うーんです。でもすくすくと育つローズマリー…。 今後何の料理にしましょうかね

ハンバーグ

NHKでやっていたハンバーグのレシピです。 これがまたふわふわで美味しくてたまりません。 摩り下ろしたにんじんを入れるのは驚きでした。 我が家の味になりそうです。ハンバーグって簡単そうにみえて、実は奥深い料理だなあと 感じました。

鶏から揚げの葱ソースかけ

たっぷり白葱が余っていたので、 甘酢ダレを作って、そこにきざんだ葱を加えて少しおき、 揚げたての唐揚げをかけました。 美味しい〜!!ご飯がすすむとはこのことですね。 でも最近食べすぎなので注意しなきゃ・・・。もう4月。 そろそろ桜〜!楽しみです…

塩レモンで手羽先の唐揚げ

なんだか久しぶりに更新する気がしますが、 塩レモンで唐揚げです! 塩レモンの方が鶏肉の臭みをぬいてくれるような気がします。 さっくさくで美味〜!で、インフルエンザになっておりました。 いや〜流行しているとは知っていたものの 自分がなるとはね〜。…

鶏肉のローズマリー焼き

家で育てているローズマリーがとても大きくなったので 料理に使うことにしました。どんなのがいいのかよくわからなかったので 定番の鶏肉と一緒にシンプルに塩コショウのみで味付けしてみました。 ローズマリーのなんともいえない香りと鶏肉の芳ばしさとあい…

手羽先の唐揚げ

手羽先の唐揚げが最近のブームで一週間に1回ぐらい食べてます。 味付けは醤油、砂糖、酒、おろしにんにく&しょうが、鶏がらスープの素です。 揚げる時に、炒りゴマをまぶして片栗粉をつけるのが芳ばしさ倍増で美味!ビールとぴったりです!もうすぐお相撲…

ヤンニョムチキン

辛いものが食べたくてヤンニョムチキンです。 甘辛で美味しい。ビールとか焼酎にもぴったり♪昨日は番付発表でしたね。逸ノ城のまゆ姿も見れたし、しかもすごい昇進! 感動しました。次の場所もすごく楽しみです。

ビーフシチュー

大分前の写真ですが、ビーフシチューです。 とろとろに煮込んだお肉が最高! じゃがいももほくほくで最高です。やっぱりビーフシチュー好きだな。今日は台風です。 昨日から大雨。明日は晴れるといいな。

酢鶏

酢豚ならぬ、酢鶏です。 豚の塊のお肉って高いので鶏なら安いですし、カロリーも抑えられるのでこっちの方が好きです。 久しぶりに作ったので、片栗粉多めに入れすぎて、タレが硬くなってしまった。でもこれはこれで美味しかったなあ。

牛筋と大根とこんにゃくの煮込み

最近、牛筋にはまっていて、そのうちの一品です。 定番かな。大根とこんにゃくの煮込みです。 味付けは、お醤油とお砂糖とかお出汁です。お味噌は入ってません。 お味噌の煮込みもいいけど、お醤油でこってりも好きです。 これがまた日本酒とぴったりなんで…

肉豆腐

肉のうまみがじゅわっとお豆腐に染み込んで美味しい肉豆腐です。 すき焼きとも違うし、なんだろうなあ。このはまる感じ。私は少し、甘めの味付けが好きです。でも、ちょっとこのお写真の肉豆腐は味が薄かったかな。今日は梅雨っぽいお天気です。 どこにいけ…

フライドチキン

そういえばと思い出してフライドチキンとスダチです。 スパイシーなフライドチキンとさわやかーなスダチ。 ぴったり。ビールと一緒に食べました。

鶏肉の南蛮漬け

鶏肉が安く売られていたので、南蛮漬けに。あっさりしていて、お野菜もたっぷりとれて美味。

ビーフシチュー

寒くなってきたので温かいスープが心にしみます。 ということでビーフシチューです。 大きい塊のお肉を買ってきてどーんと豪快に4等分にして煮込みました。 お肉柔らかくてうまい!最近あずきの力目もと用にはまっております。 仕事が終わったあとにやると…

から揚げ

前まで、自分で下味をつけて、片栗粉をつけて揚げてたんですが、 最近は市販の粉(水で溶かすタイプ)を購入しています。 昔に比べてほんとう!から揚げ粉は進化していると思う!これはお醤油ベースの粉でしたがうまかったー。 ビールとともに。いろいろな粉…

餃子

この前は包んだのはいいものの焼いたのを写真に撮っていなかったので 今度はこちらで。中身はミンチ豚肉、キャベツ、白菜、にら、しょうが、にんにく。 味付けは塩コショウ、オイスターソース、鶏がらスープの素、醤油、酒、隠し味程度の砂糖です。やっぱキ…

チャーシュー煮込み

豚肉のチャーシュー煮込み。 これも夏にがっつり食べたい料理。 煮玉子にじっくり味がしみこんで美味しい。セミがうるさいー!夏ー!

餃子

60個を一人で包む。結構疲れた。 中の具は、にら、きゃべつ、豚肉ひきにく、すりおろし生姜とすりおろしにんにく。 下味は、塩コショウ、酒、お砂糖、お醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素。焼いた写真もあればよかったのだけど、撮り忘れ。 また今…