しょぼぼぼぼ。すごい泡です。 これは何でしょうか？答えは、山椒です。 山椒の実を一個一個丁寧に切り分けて（くっついているのもあるので） 重曹をほんの少しいれて灰汁をとっていきます。灰汁をとって、砂糖、醤油などで炊いたものがこちら。 佃煮風なの…
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