もう７月です。早いもので、１年の半分以上が過ぎてしまいました。 梅雨明けはもうちょっと先なのかな。なので、夏のお野菜を撮ってみました。 カメラをミラーレスにしてから、料理だけじゃなくて、野菜とかも撮ると あーこんなに綺麗なんだ！と感動させられ…

しょぼぼぼぼ。すごい泡です。 これは何でしょうか？答えは、山椒です。 山椒の実を一個一個丁寧に切り分けて（くっついているのもあるので） 重曹をほんの少しいれて灰汁をとっていきます。灰汁をとって、砂糖、醤油などで炊いたものがこちら。 佃煮風なの…

ものすごくたくのが難しい高野豆腐です。 私はまだこのレベルに達しておらず、母がこの高野豆腐をたきましたが、 母曰くまだまだらしく、高野豆腐マスターの祖母はやっぱりすごいなと感じるのでした。でも、母の高野豆腐もとっても美味しく、スーパーのお惣…

キューピーでやっていたズッキーニのマヨネーズ炒めです。 彩りも綺麗だったし、真似して作ってみたのですが、あれ？なんだか色合いが。 それにマヨネーズと塩コショウだけでは、自分好みの味ではなかったので、 色々とコンソメ入れたりしました。ＣＭ通りと…

祖母から頂いた竹の子とえんどう豆を母が炊き込みご飯にしてくれました。 竹の子は、味付けしておいたもので、えんどう豆は気まぐれでいれてみた感じらしいです。この２つがあうのかなーと思っていたけどとってもぴったりで美味しかった。 炊き込みご飯はつ…

近所のおば様に頂いたみれい菓。 北海道展で買ったらしくとっても美味しいから是非！とのこと。 そのおば様はとってもおしゃれで美人で、美味しいものをたくさん知っててすごいなあと 日頃から尊敬しております。プロポーションもいいしなあ。で、食べたら、…

肉のうまみがじゅわっとお豆腐に染み込んで美味しい肉豆腐です。 すき焼きとも違うし、なんだろうなあ。このはまる感じ。私は少し、甘めの味付けが好きです。でも、ちょっとこのお写真の肉豆腐は味が薄かったかな。今日は梅雨っぽいお天気です。 どこにいけ…

夏になったらあまった素麺で作るソーメンチャンプルーです。 沖縄にいったときに、はじめて食べて、美味しい！と感動したのを覚えています。 それ以来、ずっと夏限定で作ります。具は、豚肉、ピーマン、ニンジン、たまねぎなのですが、（写真のは） 本当はこ…

夏野菜の中で私の好きなものランキング上位に入ってくるズッキーニ。炒めたり、ナムルにしたり、色々あるみたいですが、私は一番 フライが好きです。簡単だしね。一個づつ輪切りにして、卵小麦パン粉をつけていきます。 一個づつはちょっと面倒だけども、美…

我が家の紫陽花です。 こちらは青の紫陽花。前まで、ずっと白だったのですが、石灰をいれはじめてから 段々青になってくれて、今では結構青くなってくれて嬉しいです。 でもやっぱり、もっと青！っていう青がいいかな。 これもこれで味があっていいかもだけ…

ＧＷに田舎に帰ったときの写真がまだ残っていたので追記です。まだたけのこがあったよ。これから掘るみたい。 アスファルトからでるぐらい勢いがいいね。 でもこのたけのこが勢いがよすぎるのかわからないけれど、すごいアクがきつくって 食べると舌がぴりぴ…

エソという珍しい魚が売っていたので買ってみました。 帰ってから調理法を調べてみると意外と大変で＾＾；生臭い上に、小骨がひどいみたいで、すり身にしてさつま揚げにしないと無理みたいでした。 なので、せっせと身を骨をスプーンではずして（これがまた…

最近、妙にはまっているナムルです。材料は、ニラ、もやし、にんじん。味付けは、鶏がらスープ（顆粒）、味の素、塩です。 あ、胡麻油も忘れずに。（あと炒りゴマも〜） 最近はラー油と、細切り唐辛子を入れるのもマイブーム。これだと飽きずに野菜を多く食…

もう６月ですが、５月のお花の薔薇です。 我が家でもう、かれこれ２０年以上も咲き続けているキングローズです。昔、母の日にプレゼントした薔薇なのですが、いまではすごく大きくなって 毎年立派に咲いてくれます。２０年以上も前だから小学生の時かー。 懐…

母が生春巻きをテレビで見たから食べたいといったので、ふたり作った生春巻き。具は、白葱の千切り、きゅうり、海老、茹でた春雨、茹でた豚。前に作ったことはあるけれど、定番メニューではないので、段取りが悪かった。 春巻きのふやかし具合が最初わからな…

天川ついでに、奈良の郷土料理をひとつ。 めはり寿司です。目を大きくあけて（目をはって）食べるから「めはり寿司」といいます。 （でも我が家のめはりは拳ぐらいです。なので目をはるほどでもないかも。）どちらかというと和歌山の郷土料理の方が有名かも…

天河大弁財天社後編です〜。上の階段を登った所にある、綺麗な灯篭？でしょうか。 夜になったらここに明かりがつくのかな。ここの中で、３つの鈴がついてある、ガラガラを鳴らして、お祈りをしました。 （流石に中は粛々としたムードが漂っており撮影しても…

天河大弁財天社に行ってきました〜。前からずっと行きたかったのですが、縁がなく 行けずにいました。天河大弁財天社は「縁がないと行けない場所」とか 「呼ばれないと行けない場所」とか言われていますが、今回は、 呼んで頂けたのかなーと思っております。…

ちょこっと田舎に帰りましてその時の写真をアップその１です。 お昼に食べた柿の葉すし本舗たなかのあなご寿司。たなかといえば、柿の葉寿司なんだけど、私はこのあなご寿司が 大好きです。柿の葉寿司よりも、オススメしたい！ 甘すぎず辛すぎず、とろとろに…

もうそろそろ夏だというのに、白菜の浅漬けです。 これは冬に撮った写真です。このケース、漬物を漬けるケースなのですが、半額で売られていて 母が前から欲しかったので購入しました。 上から押す、ネジみたいなのをぎゅぎゅっと押して、漬けるようになって…

ここ最近、かぼちゃの煮物や、かぼちゃの天ぷらや、 レパートリーがこれ２つしかないのもあれだけれども、 （たまにかぼちゃプリンもあるけど滅多に作らない） 毎週かぼちゃばかり食べている気がする。かぼちゃってものすごいたくさんの栄養がつまっているか…

鴨そばです。 定期的に食べたくなっちゃうんだよね。これ。 食べたら元気になるし♪色々辛いこともあるけど、頑張っていこう！ と自分に言い聞かせる日曜日なのでした。ファイトー！ 今日は良いお天気！洗濯日和だー！

田舎の祖母の家のツツジ。 こんなに綺麗なツツジを咲かせられる祖母はやはり、プロだなと思います。にしても最近はジメジメしておりますね。 梅雨に入っていく。そんな感じがします。 今年は、庭で雨蛙と、カタツムリに出会えるかな。

久しぶりに更新してみました。春キャベツのおひたしです。 さっとゆでて、麺つゆと、ちょっと芳ばしさつけに、お醤油と。 上にのっているのは、冷蔵庫に余った赤ピーマン。 かつおぶしたっぷりのが美味しいです。今日は、母の日です。 結構立派なカーネーシ…

カマの部分です。 油がのってて美味しい〜♪最近全然写真を撮っていないのでストックがないです；

水煮のたけのこがあったので作ってみました。 でもたけのこが硬かった・・・・。残念！ またたけのこが旬の時期にリベンジしようー。

あけましておめでとうございます！ 今年も宜しくお願いします！お節にお雑煮！体重を気にしながら食べねば！